SBS 토요특집 출발 모닝와이드(988회2부) 방영일 : 2011-01-29

오리의 재발견,

전 세계인들의 영양식 ‘오리’

오리는 부위마다 뛰어난 영양을 가지고 있을 뿐 아니라, 일반 육류와는 달리 불포화지방산을 가지고 있어

체내에 쌓이지 않는 장점이 있다. 그래서 남녀노소 누구나 즐겨먹는 음식 중 하나..

그 효능이 뛰어나 예로부터 궁중음식으로 즐겨 먹었다는 오리.

중국황제의 밥상에 즐겨 올랐고 미식가 서태후가 가장 사랑했던 음식, 베이징 덕.

오리에게 꿀물 목욕을 시키고, 껍질과 살을 분리하는 것이 포인트.

가마에 찜질 하고 나온 오리는 그야말로 달콤한 냄새로 군침 돌게 하는데...

이뿐 아니라, 백숙과 오리 불고기 등 오리조리법은 수십여가지가 넘을 정도다.

그런데 오리의 특별한 것으로 만든 밥이 최근 사랑받고 있다는데...

바로 오리 기름과 수십여가지의 약재가 어우러진 약밥되시겠다.

오리 기름은 살이 찌지 않고 필수지방산으로 혈액순환을 원활하게 할뿐 아니라,

밥알을 부드럽게 만들어 맛과 영양에서 뛰어나다.

게다가 피부에도 좋아 화장품을 만들어 쓸 수 있다고 한다.

맛과 영양뿐 아니라, 피부건강에도 좋은 오리의 재발견 속으로~!