오리농장 안전관리인증(HACCP) 기준서 (1).hwp

축산농장 HACCP실시상황평가표 개정 시행(2020.1.1.)에 따라 오리농장을 위한 안전관리인증(HACCP) 기준서를 개정하여 배포하오니,

HACCP인증을 준비하시는 데에 표준기준서를 참고하시고,

각 농장의 운영 현황에 맞게 수정하여 사용하시기 바랍니다.

[주요 개정 내용]

○ 선행요건 관리

- 개정 고시에 따라 선행요건 관리 기준 목차 재구성* 및 세부관리기준 수정․보완

＊ 농장 관리, 위생 관리, 사양 관리, 반입 및 출하 관리, 알 관리(닭․오리)

- 자가제조사료의 사료안전성 관련 검사 기준, 가열․처리 기준 추가

- 동물용의약품 등 안전사용기준 ‘사용자의 준수사항’추가

- 가축 및 축산물 이력관리, 출하기준에 부적합한 경우 관리 기준 추가 등

○ HACCP 관리 : 공정별 위해요소분석 내용 보완 및 한계기준 설정 근거 법령 최신화 등

○ 기록양식 : 농장주보 양식, 출입자관리대장 등 개정

○ 관련 법령 : 실시상황평가표, 축산업허가자 등의 준수사항 등 참고자료 최신화

축종별 HACCP 표준기준서는 인증원 홈페이지(https://www.haccp.or.kr) 고객센터→자료실→HACCP 종합자료실 에서 열람 및 다운로드 할 수 있으며, HACCP 인증을 준비중인 농가는 내용을 참고하시기 바랍니다.

자세한 내용은 첨부파일을 참고하시기 바랍니다.