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[정다운]끊임없는 연구개발…계열화사업 2년만에 초고속 성장
글쓴이 : 관리자
조회: 5022
작성일 : 2010-05-03
| 끊임없는 연구개발…계열화사업 2년만에 초고속 성장 | |
| ■고품질 ‘천연식물 유황오리’생산 …전남 나주 정다운 | |
| | 등록일: 2010-04-28 오전 10:23:11 |
특허받은 특수사료 근육내 황 함유량 증가 콜레스테롤 줄여 전공정 HACCP 획득…생명공학연구소 R&D 역량 강화 정다운은 본격적으로 오리계열화에 뛰어든지 이제 불과 2년 남짓이지만 그 성장 속도는 오리업체 중에서도 눈에 띌 정도로 가파르다. 특히 정다운은 국내 최대 오리털 가공업체로 잘 알려져 있으며 수출 500만불탑을 수상하기도 했다. ■부화장에서 오리털 전문기업으로, 다시 종합 오리전문 기업으로 성장 전남 나주시 동숭동에 위치한 정다운(대표 이영)은 현재 부화장을 비롯해 도압장, 가공장, 털가공장 등을 보유한 종합 오리전문 기업이다. 정다운은 오리업체에 근무했던 이영 대표가 1995년 종오리 농장을 설립하면서 본격적인 오리업을 시작하게 됐다. 1998년부터는 오리털 가공사업을 시작했으며 오리털 가공 분야에서 국내 최대 업체로 성장하며 오리털 가공 전문업체로 거듭났다. 이를 통해 전남 나주와 진천 문백공장에서 오리털 가공을 통해 2003년도에는 오리털 단일품목으로 삼백만불 수출탑을 수상했다. 또 2005년도에는 오백만불 수출탑을 수상했다. 하지만 국제적으로 오리털 시장이 불안정해지자 사업 다각화를 위해 2008년 본격적으로 오리계열화 사업에 뛰어들었다. 나주 오리털 가공장 바로 앞에 위치한 오리도압장을 인수해 최신 설비로 증설에 오리도압장 사업을 시작했다. 또 도압장 인근에 오리훈제공장을 착공해 이듬해인 2009년도에 완공, 정다운의 오리제품을 내놓았다. 뿐만 아니라 보다 다양한 제품과 전문생산공정을 위해 현재 제 2육가공공장을 준비하고 있다. ■농장에서 식탁까지 정다운 제안 ‘식물유황오리(MSM 오리)’ 정다운의 오리제품들은 슬로우푸드를 지향하고 있다. 인공감미료를 사용하지 않고 ‘무MSG’, ‘무설탕’, ‘무항생제’ 등을 통해 보다 안전하고 고품질의 오리고기를 생산하고 있다. 우선 정다운의 오리고기는 원료육 생산단계에서부터 철저한 관리가 이뤄지고 있다. 이를 위해 사육단계에서는 소나무에서 추출한 천연 식물유황을 첨가한 특수사료를 급여해 기능성 유황오리를 생산하고 있다. 천연 식물유황을 첨가한 특수사료는 특허까지 획득했으며 이를 섭취한 오리는 근육내 황함유 함량이 증가될 뿐만 아니라 오리육에 함유된 콜레스테롤의 함량이 감소시키는 효과가 있다는 것이다. 또한 특수사료를 섭취한 오리들은 저항력이 생겨 질병에 강해 무항생제 사육이 가능하다는 것이다. 이와 함께 가공단계에서는 나주 특산물인 배를 비롯해 다시마를 이용한 훈제가공 오리육은 정다운만의 특허 제품이다. 정다운의 훈제오리는 오리를 도압한 이후 세척을 거쳐 다시마, 배, 포도 추출물 및 천연 다시마로로 만든 염지제로 제조된 훈제오리는 오리의 부드러운 육질과 보습성을 유지시키는 것이 특징이다. ■전공정 HACCP 인증으로 안전 오리고기 생산 기반 구축 정다운은 오리 계열업에 뛰어들면서 제품의 생산을 위한 전 공정을 HACCP 인증 기준을 획득했다. 2008년도 나주도압장을 증설하면서 도압장 전 공정을 HACCP 인증 기준을 엄격히 적용, 12월 HACCP 인증을 획득했다. 또 2008년도 착공한 훈제오리공장 역시 2009년도 완공과 함께 식육포장업 HACCP, 식육가공업HACCP 인증을 동시에 획득했다. 아울러 현재 신축 중에 있는 제 2육가공공장 역시 HACCP 인증 기준을 적용해 짓고 있으며 곧 완공될 예정이다. | ||||||||
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