유황오리는 항암효과가 뛰어나다고 전해질 정도로 몸에 이로운 보양음식이다. 유황오리의 각종 효능이 세상에 알려지기 시작하면서 특별한 날이나 기념이 될만한 날에 유황오리 전문점을 찾는 사람들의 발길도 함께 늘고 있다.

유황은 옛 의학책에 양기를 돕고 몸을 따뜻하게 하며, 근육을 튼튼하게 하는데 매우 높은 효과가 있는 것으로 적혀 있지만 반면 성질이 뜨겁고 독성이 매우 강해 일반적인 약으로 쓰기 어려운 물질이다.

그런데 오리의 몸 안에는 매우 강한 해독물질이 들어 있어 유황을 먹이면 유황의 독성은 없어지고 약성만 남게 된다고 한다. 따라서 유황의 약성을 섭취하기 가장 좋은 방법이 바로 유황을 먹은 오리를 먹는 것이라고 할 수 있다.