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성인병에 좋은 음식!

행복한 오리고기 이야기

자료제공 및 고기협찬 | 한국오리협회

오리고기의 영양적 우수성

오리고기는 고단백(필수 아미노산 구성이 좋음) 식품으로 지방이 많지만 불포화지방산이라 성인병 예방에 좋고, 소화흡수가 잘 되는 좋은 영양식. 우리나라에서 보양식 하면 제일 먼저 삼계탕을 떠올리는데 그건 오리고기가 없을 때 했던 말. 보양식의 조건이 되려면 양질의 단백질이 많이 들어 있어야 하는데 이는 우리 몸의 신진대사에서 가장 중요한 역할을 하기 때문이다. 특히 아무리 영양이 높더라도 소화흡수가 잘 안되면 의미가 없다. 우리 몸에 필요한 비타민, 무기질 등이 오리에 많이 들어 있어 삼계탕과 더불어 보양식으로 좋은 식품이다.

공해시대, 뛰어난 해독 작용의 오리고기

체내에 쌓인 독을 풀거나 중화시키면서 원기를 북돋워주는데 으뜸으로 꼽을 만한 것이 바로 오리이다. 오리는 각종 화공약품의 해독 작용은 물론이고, 신경통, 관절엽, 신장염, 신장암, 방광암, 늑막염 등과 각종 부인병이 치료에도 도움이 되는 보양식이다.

비만 예방에 좋은 다이어트 식품

주로 기름기가 많은 음식을 즐겨 먹는 중국인들에게서 고혈압 환자가 적은 이유는 오리고기와 같은 불포화지방산이 많이 들어 있는 식품을 선호하기 때문. 중국 최고의 미식가 서태후가 즐겨 먹엇다는 기록이 있을 만큼 오리고기는 비만과 콜레스테롤로 발생하는 동맥경화로 인한 고혈압의 예방과 치료에 탁월한 효과가 있는 다이어트 식품이다.

다양한 오리고기 요리법

오리고기도 다른 고기처럼 다양하게 요리로 즐길 수 있는데, 그중에서도 가장 좋은 것은 오리 백숙. 닭과 같이 푹 고아 먹으면 오리의 영양을 그대로 섭취할 수 있다. 또한 오리불고기, 오리주물럭 등 다양한 양념에 재웠다가 구워도 좋은데, 오리와 궁합이 잘 맞는 양파를 넣어 먹으면 맛도 좋을 뿐 아니라 영양적으로 좋다.

ORGANICLIFE Queen 10월호.